日高屋杉戸高野台店がオープンしたらしい。

実家の最寄駅が杉戸高野台で、以前父から
「杉戸高野台駅の東口で日高屋が工事中」
ということを聞いていた。

で、さっき何気なく日高屋のWebサイトをのぞいてみたところ、
日高屋杉戸高野台店が1月24日オープンしたとの情報があった。


（日高屋のWebサイトより）

今度実家に行ったときには日高屋にも行ってみようかな。

ちなみに武蔵浦和にも日高屋があるけど、3回行ったかどうか・・・。

1万3000トンの野菜

今日のカンブリア宮殿の特集は、長崎ちゃんぽんのリンガーハット。

店舗器具の内製化とか、店舗調理の自動化とか、いろいろな取り組みをしてるらしい。

お客の４割が女性客というのも意外だった。

あと、年間の野菜使用量が1万3000トンというのも驚き。1日あたり35トン。これだけの量の国産野菜を安定して調達するのは大変そうだ。

杉戸高野台駅の東口でコバンザメ戦略？

先日、実家のある杉戸高野台に行ったところ、駅東口側にあったマクドナルド（幸手店？）が、国道４号線を挟んで向かい側の元ガソリンスタンドの場所に移転してた。マクドナルド４号線幸手店

そして、マクドナルドの跡地には日高屋ができるらしい。（もうできた？）

さらに、日高屋の隣に新たに吉野家ができるらしく、現在工事中とのこと。

そんな状況下で、以下の記事を見つけた。

なぜラーメンの日高屋は マクドナルドと吉野家の隣にあるのか 強敵を集客に利用する究極のコバンザメ戦略｜新聞記事から学ぶ経営の理論｜ダイヤモンド・オンライン

そういえば、ケンタッキーはマクドナルドの近くに出店するとか、土間土間は和民の近くに出店するとか、昔聞いたことがあるな。